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人類對植物礦質(zhì)營養(yǎng)的探索，可以追溯到公元前600年亞里斯多德的時代，但是目前比較公認的，有關植物礦質(zhì)營養(yǎng)研究的最早科學報告是1600年Belgion Jan Van Helmant發(fā)表的著名的柳樹實驗。19世紀中葉（1842） Wiegmen 和 Polsloff第一次用重蒸餾水和鹽類成功地培養(yǎng)植物，并證明了水中溶解的鹽類是植物生長的必需物質(zhì)。但這一時期的最杰出的代表人物，應當認為是 Van Liebig（1803－1873），他證明了植物體中的碳來自空氣中的ＣＯ2，Ｈ和Ｏ來自ＮＨ3、ＮＯ3－，其它一些礦質(zhì)元素均來自土壤環(huán)境。他的工作徹底否定了當時流行的腐殖質(zhì)營養(yǎng)理論，建立了礦質(zhì)營養(yǎng)理論的雛型，他的理論也是現(xiàn)代＂營養(yǎng)耕作＂理論的先導。
1838年德國科學家斯魯蘭格爾，鑒定出來植物生長發(fā)育需要15種營養(yǎng)元素。1859年德國著名科學家Sachs和Knop，建立了直到今天還沿用的、用溶液培養(yǎng)來植物礦質(zhì)營養(yǎng)的方法。在此基礎上，逐步演變和發(fā)展而成為今天的無土栽培實用科學技術。
1920營養(yǎng)液的制備達到標準化，但這些都是在實驗室內(nèi)進行的試驗，尚未應用于生產(chǎn)。1929年美國加利福尼亞大學的Ｗ.F.Gericke 教授，利用營養(yǎng)液成功地培育出一株高7.5米的番茄，采收果實14公斤，引起人們極大的關注。被認為是無土栽培技術由試驗轉(zhuǎn)向?qū)嵱没拈_端。
1935年一些蔬菜和花卉種植者，在Gericke的指導下，進行了大規(guī)模的生產(chǎn)實踐。首次把無土栽培發(fā)展到商業(yè)規(guī)模，面積最大的有0.8公頃。同時美國中西部發(fā)展了一些砂培和礫培的技術，水培技術也很快傳到歐洲、印度和日本等地。Gericke教授并把無土栽培定義為＂Hydroponics ＂（hydor是＂水＂的意思，ponics意為＂放置＂）。
第二次世界大戰(zhàn)期間，水培在生產(chǎn)上起了相當作用。在Gericke教授指導下，泛美航空公司在太平洋中部荒蕪的威克島上種植蔬菜，用無土栽培技術，解決了航班乘客和部隊服務人員吃新鮮蔬菜問題。以后英國農(nóng)業(yè)部也對水培發(fā)生興趣，1945年倫敦英國空軍部隊在伊拉克的哈巴尼亞和波斯灣的巴林群島開始進行無土栽培，解決了吃菜靠飛機由巴勒斯坦空運的問題。以后在圭亞那、西印度群島、中亞的不毛沙地上，科威特石油公司等單位，都運用無土栽培為他們的雇員生產(chǎn)新鮮蔬菜。
由于無土栽培在世界范圍內(nèi)的不斷發(fā)展，1955年9月，在荷蘭成立了國際無土栽培學會。當時只有一個工作組、成員12人。而到了1980年召開的第五屆國際無土栽培會議時，會員人數(shù)已發(fā)展到45個國家的300人。據(jù)不完全統(tǒng)計，全世界目前關于無土栽培的研究機構，大約在130個以上。栽培面積也不斷擴大，在新西蘭，50％的番茄靠無土栽培生產(chǎn)。在意大利的園藝生產(chǎn)中，無土栽培占有20％的比重。在日本無土栽培生產(chǎn)的草莓占總產(chǎn)量的66％、青椒占52％、黃瓜占37％、番茄占27％、總面積已達500公頃。荷蘭是無土栽培面積最大的國家，1986年統(tǒng)計已有2500公頃。目前無土栽培技術，已在全世界100多個國家應用發(fā)展。
我國無土栽培技術在研究應用起步較晚，但較原始的無土栽培技術卻有悠久歷史。生豆芽、種水仙早有記載（至晚在宋代就有），但較正規(guī)的科學研究和生產(chǎn)試驗，則是近十幾年的事。山東農(nóng)業(yè)大學于1975年開始用蛭石栽培西瓜、黃瓜、番茄等，均獲成功，1987年在勝利油田推廣面積達6000平方米。無土育苗技術已在我國廣泛運用，北京市朝陽區(qū)1987年，無土育苗的數(shù)量，已占總育苗數(shù)量的33.5％。1985年在河北省農(nóng)科院蔬菜研究所，召開了全國會議，成立了中國的無土栽培學組，并于1986、1987、召開了全國性的學術討論會，出席者多達百人。1988年5月，中國首次出席了在荷蘭召開的第七屆國際無土栽培學會的年會，并在會上發(fā)表了論文，引起了很多國家的重視。 1990年代以來，無土栽培在我國迅速發(fā)展。
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